32款火龙果甜点。老公孩子都爱死了~~~

2020-06-05 274 views

脆炸火龙果

32款火龙果甜点。老公孩子都爱死了~~~

材料

火龙果1个  麵粉50克  澱粉80克  泡打粉3克  食用油500克  (实耗50克)  精盐2小匙

做法

1.火龙果去壳取肉,切厚片;
2.用清水将麵粉、澱粉、精盐、泡打粉调匀成浆,把火龙果放入挂糊;
3.锅内倒入油,烧热,放入火龙果片,炸至表皮变脆时捞起摆入盘内即可。
注意
风味独特,外脆里嫩。一定要用大火炸。

香芒火龙果椰奶西米露

32款火龙果甜点。老公孩子都爱死了~~~

材料

香芒1个,火龙果1个,西米50g,纯牛奶250ml,椰汁1支,炼奶20g

做法

1、西米用水沖洗乾净,锅中加水烧开,把西米倒入锅中煮约10分钟,关火焖5分钟,看见西米出现点点白芯时,起锅过凉开水至西米变透明,沥去水分,很晶莹剔透的QQ感。 
2、火龙果洗凈,切开,用小圆勺挖出大球状果肉备用(剩下的直接塞嘴里) 
3、芒果洗凈,用小刀沿着芒果的果核两侧切成三部分。两侧不带核的部分切格子刀,翻开后切下芒果块;带核部分去皮后切下果肉。 
4、牛奶、炼奶和椰汁倒入碗里搅匀,加入西米浸泡约10分钟。 
5、在西米露中间铺上火龙果球,四周放芒果块即可。

火龙果西米露

32款火龙果甜点。老公孩子都爱死了~~~

材料

西米,火龙果,白糖,椰汁

做法

1、锅中加入水(水量要多些),烧开后倒入西米,转中火煮约五分钟(期间需搅拌避免粘锅),煮到西米呈现半透明状,也就是西米粒中间还留有白点时关火,盖上锅盖焖十分钟。 
2、将西米捞出来,过一遍凉水。沖凉水的目的是冲去多余的粘液,使西米吃起来更清爽,不至于成品显得混沌。沖水后的西米晶莹、饱满而透亮。 
3、锅中倒进适量水,同时放入西米,用中火再煮上大约5分钟,煮至西米完全透明,中间没有白点时捞出,放入凉开水中备用。 
4、火龙果对半切开,取出果肉切块,分成两份备用。 
5、取一份火龙果肉,加入适量白糖同椰汁打成火龙果汁。 
6、取一个碗,倒入沥干水的西米,倒入火龙果汁,再加入另一份火龙果肉即可食用。

火龙果奶香凉糕

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材料

火龙果泥汁180ml,淡奶油100g,糖粉25g,热水100ml,鱼胶粉12g

做法

1、火龙果去皮,放进果汁机或慢磨机取汁(连果肉一起,其实火龙果没什幺渣滓)。 
2、热水100ml,加入鱼胶粉搅拌至全部溶化。 
3、淡奶油加入糖粉,打至湿性打发。 
4、鱼胶粉溶液倒入火龙果泥汁里搅拌均匀。 
5、最后将火龙果泥汁混合液倒入淡奶打发液里搅拌均匀,放进冰箱冷藏至凝固。

红肉火龙果慕斯

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材料

奥利奥饼乾80克,黄油30克

做法

1.奥利奥饼乾去夹心之后压碎,与融化的黄油混合做为饼底,放冰箱冷冻10分钟定型
2.火龙果切小块加牛奶一块打成泥
3.淡奶油加糖进行打发
4.倒入火龙果泥,提前融化的鱼胶粉
5.再加几滴朗姆酒
6.全部混合
7.倒入慕斯模中
8.盖上保鲜膜,放冰箱冷藏过夜。用热毛巾在模子四周捂一会,或用吹风筒沿着模子四周吹2次即可脱模

红心火龙果冰激凌

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材料

火龙果1个,梨1个

做法

1、将火龙果切块去皮。 
2、火龙果果肉放入盘子中,将火龙果榨汁。梨子先不要放,要单独榨,因为我们需要火龙果的果泥。 
3、将一部分果汁倒回到果肉中,另一半就可以喝掉了。 
4、把原汁机清洗乾净,榨梨汁。 
5、梨汁倒入火龙果果肉中,搅拌均匀。 
6、将果肉用塑料袋装好、系好,放冰箱冷冻室(用保鲜袋的好处是等冰冻好后易取,冰模更好)。冻好的冰块用料理机打碎就可以吃了。

美白减肥排毒抗衰老~~火龙果汁

32款火龙果甜点。老公孩子都爱死了~~~

火龙果汁多清甜,除鲜食外,还有很多种其他做法,火果汁饮料颜色鲜艳,口感美味。而且火龙果具有美白、减肥、排毒、抗衰老等功效,冷冻过的火龙果榨汁,口感比较好,比不冷冻加冰块的果汁味道更好。

材料

原料:火龙果 2粒 、冰水-20ml

做法

做法: 
1)火龙果剥皮,切小块。 
2)将火龙果放进榨汁机。 
3)加冰水榨成汁即可。 
4)倒入杯里,加入冰块或冰镇更好喝。

红肉火龙果蛋糕卷

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材料

红肉火龙果泥,低粉60克,鸡蛋3个,糖65克,牛奶30ML,油30ML,白醋几滴

做法

1.拌好蛋黄糊 
2.这是切开的红肉火龙果,与白肉火龙果外形上并无区别 
3.加入打碎的火龙果泥 
4.打好的蛋白 
5.蛋糕糊混合后倒入烤盘中,下面垫的是硅胶垫 
6.度20分钟 
7.留有余热时捲起包好放冰箱冷藏10分钟,什幺都没抹,一样能够卷得上

火龙果冰棒

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材料

红火龙果80克,酸奶100ML,牛奶70ML,柠檬汁5ML,糖30克,蜂蜜30ML

做法

1.牛奶加酸奶,加糖和蜂蜜混合
2.火龙果打成泥,加入柠檬汁
3.装入冰棒模,放冰箱冷冻

火龙果椰汁西米露

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材料

西米露,椰子粉(也可以用椰汁),白糖

做法

1.西米露和水大概是20克:500克比例,在水中放入适量西米露在火上煮沸后关火静置20分钟,使西米露浸泡开。
2.然后控干多余水份后把西米露盛出来放到冰箱冷藏室。
3.椰子粉加糖用开水沖开后放入容器后也放在冰箱冷藏.食用时用勺盛出适量西米露再倒入冰冻椰子汁沖调即可。
4.改良版的:用挖球器挖了几颗火龙果球一起放进去~

小诀窍

改良版的:用挖球器挖了几颗火龙果球一起放进去~

椰香火龙果慕斯

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材料

火龙果泥适量,椰浆200ML,淡奶油250ML,鱼胶粉20克,糖50克

做法

1.準备好椰汁 
2.火龙果搅拌成泥,这是过滤之后的,还是会有小芝麻。另外,红肉火龙果和白肉的外表是一样的,只是稍圆,白肉的稍长。一般店家都可标明红肉火龙果,价格也比白肉的要贵一些 
3.鱼胶粉用水泡发,隔水加热至融化 
4.淡奶油加糖打发之后加入鱼胶水 
5.加入椰浆,取出一半加入火龙果泥 
6.先将火龙果慕斯倒入7寸的模子中。再倒入椰香慕斯 
7.放冰箱冷藏一晚,用吹风筒沿着四周吹几圈脱模

橘子火龙果果酱

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材料

橘子350公克,火龙果250公克,麦芽糖150公克,细砂糖100公克,柠檬1个,水适量,盐适量

做法

1.柠檬洗凈榨出果汁备用;橘子用盐巴仔细搓洗后剥下橘皮,再将橘皮泡水4小时以上;橘肉先剥成小片后去籽,再撕除白色的薄膜备用;火龙果去皮后切成丁状,由于火龙果果肉容易褐化,因此可先泡在盐水中或洒上柠檬汁以防变色。
2.用耐酸的锅子煮开半锅水,放入1大匙的盐,将泡好的橘皮放入锅中煮10分钟,使橘皮软化并去除苦味,煮过的橘皮先浸泡于冷水中,待冷却后用水果刀削除白色的橘络,再将橘皮切成细丝。
3.将处理好的橘皮丝、橘肉及火龙果丁一起放进耐酸的锅子中,加入柠檬汁用中火煮滚,再转成小火併加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

火龙果酸奶布丁

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材料

红心火龙果,白糖,吉利丁,酸奶,牛奶

做法

1、吉利丁片用冰水泡软。 
2、红心火龙果剥皮,切块,放进搅拌机。 
3、再倒入酸奶一起搅拌成火龙果酸奶液。 
4、牛奶倒入锅中,加入白糖,小火加热至糖融化。 
5、加入泡软的吉利丁片,继续小火加热至吉利丁片完全融化。 
6、待牛奶液放至稍凉,倒入火龙果酸奶液,混合均匀。 
7、过筛后装入杯子中,盖上盖子,放冰箱冷藏至凝固即可食用。

火龙果奶昔

32款火龙果甜点。老公孩子都爱死了~~~

材料

主料:火龙果300g 
辅料:酸奶适量

做法

1、準备火龙果和酸奶。 
2、火龙果去皮,用勺子压碎。 
3、和酸奶一起加入料理机内搅拌成细腻的汁即可,很浓稠哦!

红肉火龙果酸奶昔

32款火龙果甜点。老公孩子都爱死了~~~

材料

红肉火龙果一个,酸奶一杯

做法

1.红肉火龙果切块,和酸奶一起放起搅拌机 
2.1分钟就打好了

减肥五彩果(火龙果炒西芹南瓜笋)

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材料

材料:火龙果1个、西芹50g、南瓜50g、笋尖50g、红椒50g 
佐料:盐、调和油

做法

1、火龙果洗凈切对半。用圆汤勺将果肉挖出,尽量大小均匀。留下火龙果的空壳準备装菜;西芹、南瓜、笋尖、红椒、洗凈切菱形(嘻嘻,我切得不怎幺好) 
2、起锅下油,西芹、南瓜、笋尖、红椒、翻炒,熟了后加上盐,再加果肉翻炒。熄火装上火龙果的空壳。

芒香火龙果沙拉

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材料

火龙果0.5个,鸡蛋芒果2个,青柠沙拉酱

做法

1.剥好的鸡蛋芒,连皮都不放过,让小白和tracy都啃得1干2凈啦~
2.铺在火龙果上,用家乐青柠的沙拉酱一拌~~~~人间美味啊!!

火龙果虾球

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材料

活虾,火龙果,澱粉,盐,鸡精

做法

1、活虾买回来放冰箱冰过再剥虾仁,这样比直接剥活虾容易,也可以对虾虾少点愧疚感。剥的时候先轻轻摘下虾头,注意不要直接拉下来,轻轻转下虾头,顺带把虾肠一起拉出。 
2、剥好的虾仁,用少许盐和料酒抓匀,再放澱粉抓匀,静置待用。 
3、火龙果对半切开,用半圆型小勺挖出果肉成小球状。 
4、準备一个小碗,放澱粉加水调成稍薄的水澱粉。 
5、腌制好的虾仁里放入少许色拉油,拌匀,以防止入油锅粘连。 
6、锅中放少量油,三成热的时候放虾仁下去,滑撒。 
7、待虾仁变色后马上倒入火龙果,加少许盐和鸡精快速翻炒几下,放水澱粉,翻匀,出锅。

火龙果烩馒头丁

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材料

火龙果半个,黄瓜半根,馒头1个,猪肉2两,牛奶适量

做法

1、将火龙肉挖出(注意不要挖坏果皮),切成丁备用。黄瓜、馒头、猪肉分别切丁备用。 
2、平锅中放油,先放入肉丁翻炒,加适量酱油。 
3、加入黄瓜继续翻炒。 
4、加入馒头丁、少量牛奶,略加翻炒。 
5、放入火龙果丁,炒匀后出锅。 
6、出锅装入火龙果皮中,略加装饰,好看又营养的烩馒头丁就OK了!

火龙果炒鸡丁

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材料

火龙果一只,茭白一支,鸡胸肉一大块

做法

1.将鸡胸肉洗乾净切成丁,加入少许精盐、乾姜粉和干澱粉拌匀,放入冰箱10分钟浆好;
2.火龙果去皮,将果肉切丁,茭白切丁焯水备用;将锅烧热用油滑一下,然后加入适量油(俗称热锅冷油,此时油温2成热),放入浆好的鸡丁,轻轻搅动,待鸡丁色白捞起沥去油。
3.锅内留少许油,加一小勺高汤(清汤)及调味料,以水澱粉勾薄芡,放入鸡丁、火龙果丁和茭白丁,翻炒几下淋上面油即成。

火龙果淡雪羹

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材料

A.洋菜粉 2公克,水150㏄,B.细砂糖20公克,C.火龙果肉150公克,香橙酒15公克,D.蛋白30公克,细砂糖30公克

做法

1.锅中倒入材料A,拌煮开后转中小火,继续拌煮至洋菜粉完成溶化,再加入材料B拌煮均匀后,即可熄火备用。 
2.将材料C放入果汁机内混合搅打成泥状后,再倒入作法1中搅拌均匀,放置稍微冷却。 
3.取一乾净钢盆将材料D倒入,用打蛋器搅打至呈现八分发之光滑细緻状后,再与作法2互拌均匀。 
4.倒入底铺铝箔的空心慕斯模型中,放入冰箱内冷藏凝固后,即可取出脱模。

火龙果炒饭

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材料

火龙果1个,香菇丁,胡萝蔔丁,黄瓜丁,玉米粒

做法

1、鸡蛋打好后拌入米饭粒; 
2、先炒香菇和胡萝蔔再加入米饭; 
3、最后加入黄瓜和火龙果,盐调味,炒好后放回火龙果壳,很清香的早饭哦。

火龙果西米蒸菌丸

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材料

鸡枞菌150克,豆沙粉100克,火龙果1个,粽叶1张。调料白糖1小匙,杏仁露1大匙。

做法

1、鸡枞菌去蒂沖洗乾净切茸;火龙果一半切片,另一半搅打成汁,粽叶用水泡好备用。
2、将鸡枞菌放入容器内加豆沙粉、白糖、杏仁露、火龙果汁调和均匀,製成球状。
3、将煮至透明的西米铺在盘中,将菌球依次放在盘中,滚上西米摆在粽叶上,入蒸箱蒸5分钟即可。
材料替换
用香橙替换火龙果,称香橙蒸菌丸。
口味变化
调味料中增加红枣、果仁、果脯、杏仁、芝麻,称为蒸八宝菌丸。

火龙果大虾色拉

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材料

材料:火龙果1只,开背大虾1包(大约20只),洋葱半只,蛋黄色拉酱,

做法

1)锅里放水和姜片烧开后放入大虾烫熟,然后剥成虾仁。把其中5只熟虾仁剁碎成虾仁粒; 
2)火龙果1切2,用小挖勺把果肉挖成圆球状,壳备用。洋葱切细粒,然后与火龙果肉,虾仁粒和色拉酱拌匀成海鲜色拉; 
3)把拌好的海鲜色拉放入火龙果壳底部,上面铺一层大虾仁,然后挤上色拉酱即可。贴士:可以把蟹肉棒切碎拌入火龙果海鲜色拉。

火龙果焗花蟹

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材料

火龙果200克,花蟹1只(重约300克),土豆松30克,生菜1片,西红柿、芦笋尖各30克。调料咖喱粉50克、椰浆10克,清水100克,糖2克,味精2克,盐2克,色拉油700克,生粉30克,湿澱粉8克。

做法

1、火龙果取肉后留壳待用;将火龙果肉切成1厘米见方的小丁;芦笋尖洗凈后放入沸水中大火汆1分钟,取出备用。 
2、花蟹洗凈后将壳剥离(壳留用),将剩余的蟹肉剁成重约5克的块,分别拍上生粉,放入烧至六成热的色拉油中小火浸炸3分钟至金黄,取出控油。 
3、锅内留油30克,烧至七成热时放入咖喱粉、椰浆、清水、糖、味精、盐后小火调拌均匀至汤汁开始起泡时放入炸好的蟹块,小火翻炒2分钟后放入湿澱粉勾芡起锅。 
4、把去肉火龙果壳放在盆子当中,盛入花蟹,撒上火龙果肉,围上土豆松,生菜、西红柿片、熟芦笋各放两边即可。

蜜枣里肌佐火龙果酱汁

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材料

火龙果1个,里肌肉200g,蜜枣6个,洋葱末1/2个,A.水50cc,柠檬1个,红酒50cc,糖3大匙,B.玉米粉1小匙,水1大匙,C.迷迭香1小匙,黑胡椒粗粉适量,盐适量,糖适量,D.蛋白1个,玉米粉1/4小匙,奶油50g

做法

1.火龙果洗凈去皮后切块,与调味料A一起放入果汁机中打成汁,倒入锅中煮开后再加入调匀的调味料B芶芡成火龙果酱汁。
2.蜜枣洗凈后切碎。洋葱末以热油炒熟,与蜜枣、玉米粉及蛋白混合均匀作成馅料。
3.里肌肉洗凈后以调味料C抹匀并腌10分钟,腌好后切成大片,摊开放入做好的馅料,捲起以牙籤固定。
4.奶油放入平底锅中以中小火加热,放入卷好的肉卷煎至表面呈金黄色,盛出沥掉多余的油分,放入烤箱以180℃烤10分钟,取出切块后装盘,淋上火龙果酱汁即可。

红萝蔔火龙果花煲瘦肉

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材料

火龙果花,红萝蔔,猪腱肉,凤爪,蜜枣

做法

1、火龙果花、猪腱肉、凤爪、蜜枣等材料先用慢火煲2小时。 
2、再加入红萝蔔,再熬半小时即可。

火龙果沙律

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材料

鲜虾仁200克,火龙果1个(约450克)。调料沙律酱(即沙拉酱)50克,澱粉10克,蛋清10克,盐3克,味精5克。

做法

1、将火龙果洗凈,用刀从中片开,然后用挖球器将火龙果肉挖出来备用。
2、将对虾仁洗凈,用毛巾吸干水分,然后放入盐、味精、澱粉、蛋清码味上浆,放入沸水中小火滑1分钟,取出后用凉水沖凉。
3、将火龙果壳洗凈,放入用40克沙律酱拌好的虾仁和火龙果肉,将剩余的10克沙律酱放入裱花袋中再在虾仁和火龙果的表面挤上花纹即可。

红肉火龙果轻芝士蛋糕

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材料

奶油乳酪125克,红肉火龙果酱,牛奶150ML,糖60克,鸡蛋2个,低粉40克

做法

1.奶油乳酪室温软化,隔水打发至顺滑
2.分次加入蛋黄
3.加入牛奶,如果有淡奶油会更好
4.筛入低粉
5.倒入红肉火龙果酱
6.混合均匀
7.加入打发好的蛋白,分次混合均匀
8.倒入6寸活底模,下面包住锡纸
9.水浴法,中下层,160度60分钟
10.另外装了两个小模具

苹果沙拉配火龙果优格酱

32款火龙果甜点。老公孩子都爱死了~~~

减肥食谱。健康而不肥胖! 

材料

3片火龙果, 1盒优格(135g),1粒青苹果, 1粒红萍果

做法

1.将火龙果和1盒优格(135g)用搅拌机搅拌成火龙果优格酱。 
2.苹果切成丁,拌上火龙果优格酱

烟熏三文鱼迷你三明治

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材料

烟熏三文鱼200g左右,麵包2大片,白脱(butter)少许,酸奶油10ml,火龙果半个

做法

1)烟熏三文鱼和麵包各切成3cm见方的小片,火龙果用挖球器(melon baller)挖成圆球; 
2)麵包抹上一点奶油后入烤箱350F烤大约10分钟后至金黄酥脆; 
3)烤好的麵包稍凉后抹上一层酸奶油,放上一片烟熏三文鱼,上面再放上一粒火龙果球。

缤纷夏日什锦椰奶果冻

32款火龙果甜点。老公孩子都爱死了~~~

材料

椰奶冻材料:牛奶200克,淡奶油100克,椰浆100克,白砂糖60克,吉利丁片或鱼胶粉20克(比例按自己需要做的量调整) 

水果:红龙果,金奇异果,芒果(水果选自己喜欢的,最好是果肉较软的)

做法

1、水果洗凈去皮后切成粒,量根据自己喜好来放。 
2、20克吉利丁用清水泡软。 
3、牛奶200克、淡奶油100克、椰浆100克、白砂糖60克倒入小锅里,小火加热至糖溶化,加入泡软的吉利丁也溶化后离火,不要煮沸了,放一边晾凉。 
4、把切好的果粒放入模具里。 
5、倒入放凉的椰奶液后移入冰箱冷藏4小时以上,完全凝固后取出切块食用。

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